José Pizarro reetmus kilude jaoks siidriga, tšoritsoga ja õunaga

Põhja-Hispania tallril: kilud siidriga, õunaga ja tšoritsogaIgal kord, kui kilusid haagan, mõtleb mu meel kohe Galisiast. Parimad kilud, mida ma olen kunagi söönud, on tulnud O Grove veekogudest, kuhu ma tagasi tulen alati, kui võimalik, ja üks minu lemmikrestorane seal on D'Berto, kus meretoitu käsitletakse nii austusega, et neid peaaegu ei töödeldeta. See roog on nagu tants Põhja-Hispanias: kilud tulnud Galisiast, siider ja õunad Asturiast, ja piirkonnal on oma imeline traditsioon suitsutud tšoritsoga, mis toob piisavalt sooja ilma merikotiliha üle võtta. Igal koostisosale on oma koht ja koos nadAUS leidlikumaid Hispaania nurgasid.The Guardian püüab avaldada jätkusuutlik meretoidu reetmiseid. Kontrolli hinnanguid oma piirkonnas: UK; Australia; US