Vulkaaniliste veinide kõrge draama

Vinged vulkaanilisel muldel on raske kasvatada ja nende winged on raske saavutada, aga kõik see ühendab, et toota veine väga konkreetse koha tunnusegaHead lood vajavad ohtu. Võtke Printsess Kaheksakandiline, üks minu lemmikfilmidest, mida ma hiljuti tutvustasin oma pisut hirmutatud lastele. See on kuldne armulugu kõrge ohtuga: Westley, kes usutakse surnuks, läheb teele, et tagasi võita Buttercup (kelle on sunnitud teise abielma) seiklusel, mis hõlmab mereröövlite, võitlemist, kannatust, imet ja tarkuse võitlust mürgitud veini kelchi üle. On võitlus, maagia ja lõpuks emotsionaalne preemia. Te peate minu juures jääma: vulkaanilised vinged on ka küllal kilpliku teekonnal, aga lõpuks hea tulemusega joogija jaoks.Minu kõrvad pritsuvad "vulkaaniline vein" terminist, kuigi see on vähem stiil kui geoloogiline kategooria. Vulkaanilised mullad võtavad mitmeid vorme – tuhka, basaalt, obsidiaan, puumits, tuff – ja on sidus kliima, kõrguse, veesaadavuse, wingesorti ja põllumajandusega, et toota veine väga konkreetse koha tunnusega. Sageli on neil vähe ühist teineteisega; sügav, rikas nerello mascalese Etna põhjapoolselt ei põhine mingil võrdlusel kerge, nahkliku listán negro Tenerife'ist, öeldes. Ja siiski olen kindel, et on midagi – võib-olla see on tund tundlikum kui maitse – mida ma saan veinitest vulkaanilistest terroiridest. "See on raske edasi anda," nõustub importija Nic Rizzi Modal Winesilt, "aga neil on lisatingimus."