Riisi 'polenta' seakojaga ja riis seaga, sidruniga ja saffraniga: Pasta Grannies' Itaalia riisiretseptid

Koeid valmis 83-aastase Maria mauliku risotto jaoks seaga ja saffraniga ning Rita polenta-stiilis riisiga terava kastmega. Kui ma öelda „Itaalia riis“, võite mõelda „risotto“ ja „Po lahtine“. Kuid need kaks retsepti pärinevad Sardüniast ja Marchest, peamiselt sellepärast, et ma tahan jagada mõned lihtsad, reeglideta Itaalia riisiroogad.