See on supertoit, aga natto sellena, nagu me seda teame. Jaapani limasus haputatud tubad tulevad teie poole

Koostatud lühevatest soojaubadest, mis on hoitud kokku limasest kudede poolt, ilmub see vana roog tervisetoidupoodades kogu maailmas. See on lüheva, limasus ja sisaldab bakteere – ja märkimisväärne arv jaapanlaste ei puuduta seda ka poolikuga. Bet sajandeid pärast, kui see on olnud hommikusoog jaapanlastele närkid raudast, ilmub natto kui globaalne supertoit, mis võrdleb kimchi, kombucha ja kefiriga. Tema täpne päritolu on teadmata. Mõned usuvad, et see toodi Jaapanisse Hiinast budismiklaste poolt Yayoi perioodil (300 eKr - 300 pKr), enne kui see sai Edo perioodil (1603-1868) maapiirkondade põhiliseks toiduks.