Tiramisu ajastu: põgenesin maitsekonditrendi – ja mis see paljastab nostalgiast ja dekaadentsest

Kohvi- ja kreemipuding on alati populaarne olnud. Aga nüüd on see inspireerinud pühendatud kohviku ja mitmete toodete, joogidest jäätisest kuni pullidekohvidesse. Mis on selle suure kultuurilise himu taga?Kui Giancarlo Fanigliulo avas augusti Marrone, tiramisule pühendatud kohviku Londoni Sohos, ei hinnanud ta, et see müüaks välja kahe ja poole tunni jooksul. "Ootasin toredat, aga ei oodanud ruudud korruse ümber," ütleb ta mulle. "See oli hullumeelselt."See tüüpi hingamine Itaalia magusatoidu pärast ei ole ühekordne – me elame, tundub, tiramisu-määnia ajastus. Peaaegu kõik keskuse kohvikedjad on pakkunud mingi tüüpi tiramisu kohvi hooajalise eripakkumina (Ameerikas on Dunkin' praegu neli erinevat tiramisu maitselist jooki menüüs). Samas müüvad Haagen-Dazs ja Carte D'or nüüd tiramisu jäätist, Londoni ahel Buns from Home pakub tiramisu maitselist kruassi-taignapulli ja sotsiaalmeedia on täis tiramisu retsepte ja "tiramisu lahtridest" videote – šefide köögilahtritest valmis serveurimiseks tarvitava magustoidu letidest – mis on populaarseks saanud Manchesteri pastakohviku Onda viiraalse eest.