„Värskelt eavast“: supermarked, mis kasvata salati paar meetrit kassade ülas

Kliendid, kes ühe Berliini kaubamajas rohelisi tooteid otsivad, tegelevad kindlasti väga kohalike varustusahelatega. Felix Thomas REWE supermarketti Lankwitzis, Berliinis sisenedes, esitletakse klientidele kohe valik rohelistest: roomasalat, rukola, jääbergsalat. Viimase kuu valikusse lisandus uus variant: Lankwitzi lehtsalat. Peasalati, roomasalati, Lollo Rosso ja tumerohelise lihtsalati kombinatsioon, mille kollane pakend teeb selle roheline ridade seas silmapaistvaks. Aga mitte ainult ulmev pakend teeb selle erinevaks. Oma naabersaladite ersitas, mis tulevad piirkonnast taludest või kogu Itaaliast, kasvasid need rohelised vaid paar meetrit kaugusel – või pigem paar meetrit kõrgemal. „Frisch Vom REWE Dach“ või „Värskelt REWE eavast“, lugevad kotid. Eafarmid ei ole midagi uut: Pariisi, Hong Kongi, Kopenhaageni ja New Yorgi sellised farmid varustavad naabrusega toidukaubanduse või isegi restoranid. See mudel on võimalik vähendada transpordist tulenevaid siltkäsklusegaasides heitkoguseid (ja selle seotud kulusid), minimeerida linnliku soojuse efekti, kasutada surnud ruumi ja võib-olla parandada ka ostjate ja nende toidu suhteid.