Rachel Roddy retsept mitte-sachertorte'le | Köök Roomas

Šokolaadikook, mis on inspireeritud Viini Sacher hotelli kaubamärgina loodud kooki ja mida kohalik Rooma pastitseria on jäljendanud. See rubriik algas kaks aastat tagasi, peaaegu täpselt samal päeval, kui tegin sõbra sünnipäevakooki. "Mulle on kõik võrdne," oli tema vastus, kui ma esmakordselt küsisin, millist kooki ta sooviks. Aga siis, mõned minutid hiljem, ütles ta: "Oota, bedo šokolaad kunekas külmutusega. Nagu need mini-koogid, mida Barberinis teevad." Barberini on kohalik baar ja koogipood, ning need mini-koogid, millele ta viitis, on nende sacher (inspireeritud sachertorte'st, tundub) – šokolaadipisara-koogid aprikoosimarmeladi südamega ja kuneka, šokolaadine külmutusega. Barberinis on igaüks ühe draughtsi tükkide suurune, aga sügav, nii et mitte täpselt kaks puru, vaid veidi liiga suur üheks, kui te ei ava suud väga lahti. "Sa bedo sachertorte?" ma küsisin. "See oleks hea," oli tema vastus, enne kui ta teema vahetas midagi, mida ma ei mäleta. Kodu minnes, kahetsin küsimist.