„Autentsuse kriis": tõde toidu mõjutajate kohta

Instagrammerid on ülesse pandi Briti restoranisko ning kogunud miljonites järgnejaid. Kas nende hetk on juba möödunud? 2017. aasta avaldasid kaks aspiratsiooni YouTuberi, kes tegid nime all Topjaw, video, mis esitas Londoni toiduarmastaja kõige olulisema küsimuse: mida süüa Chinatownis? Nad palkasid pikaajalise Instagrammeri Kar-Shingi Tongi (paremini tuntud kasutajanime @ks_ate_here poolest), kes viis nad armastusega koostatud ringkäigu ümber kvartali. Kantonese siu mei part Four Seasonsis, Chongqingi stiilis käsitööd nudlid nüüd enam olemas olevas Little Wooden Hutis ning Barshu Frith Streetis, kus nad dekadentselt puristasid täie krabi kaamera eest. Kõik umbes 100 000 vaatajat, kes selle ajaks selle vaatasid, oleksid hästi teenitud selle vastutuse (kui ka mittetõulisemate) soovitustega. Tagantjärele vaadates võib video olla huvitavam ajaloolastele. Selle vääramatud ja kiiresti lõigatud seitse minutis saab peaaegu näha, kuidas toidu maailma tektoonilised pladid hakkavad liiguma. Tong on vanem riigimees: @ks_ate_here konto algas sotsiaalmeedia tumedates ajastutes, esmalt Twitteris, siis Instagramis, mis oli staatiliste fotode poolt domineeritud. Ta on oma elemendis videos, nõuetevalt selgitades toidute ajaloo ja tehnikat. Ta on rahulik ja leibkonnalik kaamera ees, aga oma töös ta ei näita sageli oma nägu – see ei olnud stiil. Topjaw on midagi teistsugust. Üheksa aastat tagasi see oli veel embrionaalses staadiumis: juhataja Jesse Burgess potis pühkides iga chilipõletuse märgil, kaamera-mees Will Warr ei suutnud kasuta Paukide. Aga valem oli olemas. pidev kontroll, et kas see, mis nad söövad, on tõesti "parim". Isegi kui ta on kaklenud värska kalasuppi soojusest, leiavad Burgessi silmad alati kaamera. Ta hoiab toitu ette kontrollimiseks ja kõneleb ette kujutatud vaatajale. Vaatajad on seal väljas. „KS-l on 40 000 Instagrami järgijat! 40 000!" ütleb Burgess, näidates Tongile aspiratsioonilise rõõmuga.