Viski hulga hulgas – ja nüüd veel palju muud: Skotimaa saare Islay uurimine

Veekogud on Islay majanduse ja turismi selg. Nende edu tänu on nüüd ka teised ettevõtted – alates õlletehastest ja taludest kuni restoranideni ja šokolaadikunstnikeni – viitsivad ja lisavad saare kaunust. Jura Paps kaduvad udus, kui ma jalgrattaga sõidan Loch Indaa kaldade längi, ja vihmapilv, millega ma olen võitlustanud, lõpuks mind kinni püüab. Ma peidan oma rentjalgradi Port Charlotte noortehostellis, kiiresti vahetan riided ja saan Lochindaal Seafood Kitcheni enne vihmasadu. Ma saa varsti sooja, esmalt tervitusest, siis kremikohaga kalasuupi külg. "Meil on praegu palju värsket meretoitu," on see kõik, mida ma vajan, et meretoidulauda tellida. See on üksikule, aga näljasele mõeldud, ja varsti ma koristan ja murdan oma tee läbi rasvade hummristute ja krabiklauide kaudu, kuumaga viski-võikohaga kammide ja palju leiba ja võiga.