Minu ranikute autoreis kinnitab, et mereranniku toit veelgi võidab fii-ne toidupakkumise

Perepuhkus, mille on vorminud soolane õhk, kajakad ja ennamatute ilmaga, tõestab, et mererannik pakub rõõmu, mida ükski restoran ei saa insenerida. Registreeru siin meie nädala toiduuudiskirja Feast jaoks. On vähe asju, mis on võimumatumad kui soola, äädika ja kuuma õli lõhn, mida toob meretuul. Voi suhkuriga kattega munad, veel soojad rasvamurdus paberikotis. Sellised erilised briti lõhnad on minu suve lõhn, kuna minu perekond ja mina sõidame autoga Ühendkuningriigi ja Iirimaa kaudu. Me naudime kui palju rannikust saame, samas võitledes kajakate ja ennamatute ilmaga teel. Ja, vastupidised hoolikalt valitud söömis kogemustele, mida me otsime välismaal puhustes, on mereranniku toit alati imeline lihtne. See on harvasti elegantne, aga see on puhas lootus ja nostalgia. Esimene on fish and chips, minu arvates jäävad nad suunamatu kuningaks Briti ranniku köögil. Iga mereranna linn väidab, et nende omad on parimad (jauhene parimad, mida ma proovinud, olid Yorkshire'is, aga ma olen valmis selleks, et see muutub selle puhkusel). Kui oled kodus maal või mitte Briti mereranna lähedal, saad muidugi proovida ise teha. Tim Hughese ja Felicity Cloake retseptid on nii autentsed kui need tulenevad, koos karast pirukas klaasiga tugevale valge kalale. Pisut erinevuse jaoks on Yotam Ottolenghi kala ja würtsitud maguskartulikarp ja hea, inspireeriv roog. Ükskõik kuidas, kõik valikud töötavad.