Marjastatud tomat-risotto ja amaretto-ahjupirnid: Toklasi kokk Chris Shaw lihtsad suvereceptid

Kasuta hooaja varskemaid tooteid maksimaalselt välja kerge, kuid rikkaliku maitsega tomatiga söögiga ja alkoholipõhise, New Yorgist inspireeritud magustoidugaToklasis võtavad need koostisosad, nagu datterini tomadid ja kypsed pirnid, kesksesse koha. Need receptid pühenduvad suve kokandmise lihtsusele, lubades toodetele sineda minimaalse sekkumisega. Tomatite, pecorino ja mündi kihistatud risotost amaretto ja mascarponega lõpetatud ahjupirnideni, need püüdavad hooaja iseloomu – varske, ülariklik ja maitsekas.