Meera Sodha retsept musta riisi salatist tomatite, tamarindi ja roheliste toometega | Meera Sodha retseptid

Muuda oma hooajaseid salateid lihtsatootmisega toiduga, mis keskendub aeglaselt kuivatatud riisile ja elavale aasia dressingile. Siin on retsept otse madala-panu, kõrge-preemia kooli köögist, kus säilitate grillsai ja pähklid, keedetad riisi ja toomed, viskad dressingi peale … ja see on valmis! See kirjutatis kuumalaine keskel, kui kokkamine tundus võimatuks, aga ma ei suutnud vaadata veel ühte arbuusi ja feta salatit. Kompromiss on see, et see roog sõltub tugevalt paarist võtmeaineist: sambal oelek (mis annab salatile kiirdet) ja must riis, mis teistest salati riisisoortidest erinevalt ei maitse kunagi väärtuslikult.