Côtes Catalanes: vein renegaadi vaimuga

Lõuna-Prantsusmaade villikest nurgadest pärinevad need teravad, miineralsed valged ja sidevahvad punased segud on unustamatud veinid. Meil kõigil on oma täiskasvanu lugu: üleminek täiskasvanuks, mis on määratud emotsionaalse kasvu poolest. Ma lasen oma sõprad otsustada, kas minu omane on toimunud, aga veini mõttes saan ma oma täiskasvanemise kindlaks teha päevaks, mil ma esmakordselt maitsesin valget veini Côtes Catalanes IGP-st. Mis see nektar oli? Ma olin elu kogu aeg purustanud asju, mis mulle meeldisid (Um Bongost kuni supermarketi Maconini), aga see ei olnud purustaja. Pudel oli Domaine Gauby Les Calcinaires Blanc 2010, muscati, šardone, makabeo ja vermentino seguline vein Prantsuse Kataloonia Püreneide ida-alaltel. Ma pidasin aega sellest hea asjast, ja see tundus väga täiskasvanult. Côtes Catalanes IGP (Indication Géographique Protégée) asub Languedoc-Roussillon'i nurgakeses Prantsusmaade väga lõunas. IGP on vähem preestiižne nimetus kui AOP (Appellation d'Origine Protégée), kuid see annab veinitootjatele suurema vabaduse oma jõud demonstrida. Kus Côtes de Roussillon AOC veinid peavad olema konkreetsed segud konkreetsetes proportsioonides, saavad Côtes Catalanes veinitootjad toota ühevõtmelisi veine laiema sõravahenditega; paljud on ökoloogilised või biodünaamilised. Nendel on renegaadi vaim, mida ma kindlasti maitsen veinides, mis on miineralsed, keerulise viljaga täis ja sageli on garrigue märkmeid – Läänemere piiklikud rohumised taimed, nagu timjan ja roosmarin.