Otsides Valencia 'valget kulda': minu otsing täiuslikule horchateriale

Hortšata, austatud kreeinine jook, mis on tehtud tigrinõudest, serveritakse endiselt suurepärasedes Valencia salongides – alati koos suhkriga glaaseeritud saiadegaSee oli vaade vana paari, kes jagasid tundlikku hetke kiiretes horchateriates, mis tõi mind ühte Valencia tuntumaid kulinarilisi traditsioone. Samal ajal, kui ta supistas oma piimast hortšata de chufa ja valge kuu sirg näkkis tema hõredatele mütsile, jagasid nad pehme naeratuse ja naabitses selle eemaldada tema ülemusust lebuõe."Siin pole kindlat aega hortšata juua," ütles leedi. "Kui kaua meil on vähemalt üks iga päev."