Meie toidu toitained kanevad. Kas regeeriv põllumajandus võib selle päästa?

Põhineb mulda terviklikkuse taastamisel, mitmekesisuse suurendamisel ja loomulike ökosüsteemide taastamisel. Viimased aastakümnited on meie viljade toitainesisaldus kahanenud. 90. aasta lõpus leidis Ameerika Ühendriikide Põllumajandusaministriium, et sidrunite C-vitamiini sisu oli vähenenud peaaegu kolmandiku võrra eelmise 22 aasta jooksul. Kaltsiumi sisu porgandites, oluline allikas eriti mitte-lihasseadustele, oli keskmiselt vähenenud rohkem kui neljandiku võrra. A-vitamiini sisu banaanides oli alla 57%. Niidi mineeralsisaldus on kahanenud 20-30% võrra 1960. aastatest saadik. Paljusid põhjuseid on esitatud seele murelikule langusele, ulatudes uuimatest viljasortidest, mis on kasvatatud kiiremini ja suuremaks, kuni kõrgemale köösikgaasi tasemele õhus, mis põhjustab taimedest rohkem suhkru ja tattuvõrgu tootmist (need kasvavad kiiremini, kuid tootavad vähem toitaineid). Lai valik lahendusi on pakutud, alates GM viljadest kuni sünteetiliste mulda paranduste või maa-aluste farmide poole.