José Pizarro retsept tomati ja leiva salati boqueronesiga

Hispaania valged marinatsioonid anchovisid peavad selle rikkaliku maitsega rooga, mis on lihtne teha ja jagamiseks mõeldud. Hispaanias pärinevad meie armastatud roogad mõned väga vähekasust midagi erilist tegema. See salat on täpselt see tüüpi toit: see on sellest, mida juba koju on, kasutama ja see midagi lavastava ja rikkalikus maitses muutma. Ma olen alati armastanud, kuidas need roogad toovad inimesi kokku, sest need on mõeldud laua keskelle panema, et kõik saaksid jagada. Need meenutavad mind pikkadest, rahulikudest lõunadest, mis aeglaselt lähevad keskpäevast ööks, kus vestlus on sama oluline kui toit. Lihtne, aus ja täis iseloomu, see on see tüüp kokandamine, mis ei lähe kunagi moodist.