Põlev küsimus: mida teen vegan grilleerimispüha?

Jamaika-stiilis baklažaanid, läätsest täidetud kõrvitsad, grilleeritud ananass ahvahambaga … Liha vaba ei pea tähendama lemmikuid ilma grilleerimishoogaNüüd on ma veganaks läinud. Kuidas ma suurepärase grilleerimispüha teen?Nia, e-posti teel Õnneks kasvatab enamik köögivilju grilleerimisest, aga võti on mitte liiga viia, ütleb Genevieve Taylor, raamatu How to BBQ autor: "On tegelik kaldumine inimesel grilleerimispühas üle tegema, aga peaksite sellele sama viisil lähenema nagu igale teisele söögile, ühe kesksa tähega ja mõne lisaga. Lõpuks pole see söök, kus ootaks, et sa sööd koteleti, vorsti, kebabi ja kana tiiba." Ei ole see söök, mida Nia ära sööks, kindlasti, aga saad üldise mõtte.Shaun McAnuff, raamatu Original Flava: Easy Caribbean autor, oleks propense algatama tostonedega. "Need on natuke nagu krõpsud," ta ütleb. "Keedeta rohelised platanid, mis on tihedamad ja mitte nii magused kui kollased, seejärel kuorita ja lõika paksud ringid." Purusta need muki põhjaga lahtiks, seejärel grilleeri kuni hea ja kruve ning teenusta guacamole või salsaga. Alternatiivina võta mõned baklažaanid, Taylor ütleb: "Need on nii nukkideks suitsulise maitse jaoks." Lõika pikkpoolselt, harja öliga, maitsega ja grilleeri kuni pehmeks. "Levi täide, nt pähklipaste vürtside, roogade ja granaatõunamoolasega, viilude peale ja rulli ümber." Need oleksid hea toasoojuses, mis ka abistab ette valmistamisega.Kas sul on kulinariline dilemma? Saada e-posti feast@theguardian.com