Kõik vadak! Kuidas piimatoodangu kõrvaltoode sai ‘valkuseks’ boomis

Kuna GLP‑1-d juhatavad praegust valguhullust, on toidulisand, mida varem võttis ainult jõusaalijõud, nüüd nii populaarne, et USA tootjad võitlevad nõudlusega. Põlvedest pidi Meivesi perekond juustu tegema. Tony Meivesi vanaisa, Šveitsi immigrante, ja tema isa juhtisid väikesi juustufaktoreid Wisconsini südames, Ameerika piimasõltluses. „Ma töötasin kogu elu juustufaktoris,” ütleks Meives. „Minu perekonnas on neli maailmatasemel juustutootjat.” Kui aga tuli aeg perekonna äri pärandada, avastas Meives, et vanaisa varem ära visatud tööstuslik valgusoodus on nüüd suurem tuluallikas. Täna juhib 39‑aastane kulturist ja spordiklubide omanik ettevõtet, mis müüb vadakvalgu pulbrit – veinik- kõrvaltoodet juustutootmisest, mis kunagi peeti jäätmeteks. „Kakskümmend aastat tagasi võtsid vadakat ainult kulturistid,” ütleb ta. „Viimase viie aasta jooksul on turg avanud kõigile tüüpidele inimesi, keda saate ette kujutada.” Kui USA tervisekantsler Robert F. Kennedy jr kuulutas eelmisel kuul, et „valgu sõda on lõppenud”, kõlas ta nagu üks neist Jaapani II maailmasõja sõduritest, kes aastakümneid põgenenud Kagu-Aasia džunglisse, aimamatult, et võitlused olid ammu lõppenud. Võib-olla oli aega, mil soovitus põhines rohkem puuviljade, köögiviljade ja süsivesikute põhineval dieedil – kuid kuni 2026. aasta mais on valgu sõda kindlasti läbi. Valk on võitnud.