Klassiruumi taga: Lõuna-Carolina õpetajad kasutavad toitu Gullah Geechee kultuuri õpetamiseks

Uued programmid osariigis püüavad õpetada keskkooli- ja ülikoolõpilastele Gullahi toidukultuuri praktiliste projektide kaudu. Kui Lõuna-Carolina Charlestoni maakonna kunstikooli õpilased astusid Afriklastri diaspoori uurimisinstituudile, tervitas personal neid sõnadega „tere tulemast koju”. Charlestoni Kolledži Avery Ajaloolise ja Kultuurilise Keskuse väljasõit oli kuue nädalase inglise keele kursuse ("memoir") kulminatsioon. Õpilased õppisid Gullah Geechee rahva kultuuri – endised orja Lääne-Aafrika jäänused, kes säilitasid oma kombeid – läbi toidu, nagu okra, punane riis ja oa, prisma.