Sekret, kuidas teha suurepärast TV-õhtusööki | Kitchen aide

Kõik sõltub “lihtsast kausitoidust” ja söögist, mida saad köögihoovis õhku heita ilma midagi tükeldamata. Mis on parimad suvised TV-õhtusöögid?Mel, e-posti teelVähe keegi on nii pühendunud “rõõmsemaalt” nagu Ella Risbridger: “See häirib mu vanemaid, kuid ma söön diivanil praktiliselt iga päev,” ütleb The Kitchen Booki autor. Võti, tema sõnul, on mitte midagi tükeldada: “Ühe käega kokkamine on suurepärane mõtteviis,” mis tähendab, et Mel peaks otsima roogasid, mis vajavad ainult kahvlit, lusikat või pulgakriidri. “Seda on talveajal kergem teha, sest siis on sul ahjud, supid ja hautised, samas kui suviste roogade puhul on tavaliselt suured jagamissalatid, mis pole ideaalsed, sest kuigi saad need kohvilaudale panna, kaasneb sellega liikumine.” See liikumine mitte ainult ei moonuta tasakaalu, vaid põhjustab tihti ka valamisi: “Ma vaatan parasjagu bikaarka komplekti, mis imab minu diivanil kurkumiplekkidest.” lisab Risbridger kinnituseks. Teised kaalutlused diivanilöömäga hõlmavad võimalust lisada võimalikult palju tekstuure ja maitseid igasse ampsu. “Kus iganes sa süüa hakkad, tahad midagi head,” ütleb Zena Kamgaing, raamatu Dinner Time autor. Seepärast on pasta regulaarne valik: “See on lihtne kausitoit. Kuuma päeva puhul teen lihtsalt kiirkastme, segades mascarpone’i kuivatatud tomatite, veidi harissa ja värske basiilikuga.” Risbridger eelistab Ameerika stiilis hakitud salateid, kuid ka võõrsilist, Vietnami inspireeritud valikuid kasutatakse regulaarselt: “Investeeri viilutiivule, sest see võib salati peeneks viia, ja lisa igasugune valk: lõhe, viilutatud filee.” Lisa riis – “Külm salad ja soe riis on imeline” – või lisa keeratavad külmad nuudlid. “Kui vaatad telki, kardinaid suletud, ei otsi sa ilusat taldrikut,” ütleb Risbridger. “Sa tahad keskenduda maitsele, ja ma ei pea ebapiisavalt rõhutama, et Vietnami salat on parim, sest see on ilus, kuid mitte sellisel moel, et pead keskenduma vaid oma välimusele.”Kas sul on kulinaarne dilemma? Kirjuta feast@theguardian.com