Rachel Roddy retsept spagetid kreketide, peterselli ja sidruni, köök Roomas
Euroopa | The Guardian
Naudi krekkide avamise suurepärast heli ja lõpetage pasta keetmine krekkide mahlas, et tõsta maitset. Kui sa paned oma kõrva (aga mitte liiga lähedale) kaetud pannile, mille sees on krekit, oliiviõli, küüslauk ja natuke valget veini (ei liiga palju) elavalt kuumutades, kuuled helisid – praguv, lõige sarnane, lahti tõmbav – krekkide avamisel. Alguses on see aeg-ajalt, seega tõstad kaane ja vaatad alla, veendumaks, et nad tõesti avanevad… Kuid neid on vaid mõned, seega pannakse kaas jälle kinni. Raputa pannist, kuni nagu popkorni, kriipuvad krekit – praa, lõige, lahti – ning siis eemalda kaas ja kruvi krekit välja, et nautida mahla. Maitsesta, et näha, kui soolane see on, ja mõõda, kui palju sul on: soovid umbes 200 ml, seega võta osa maha, vähenda või lisa vett, et saada õige suhe, ja maitsesta enda jaoks. Spagetid (või linguiini) krekkidega on retsept, mis õnnestub, kui pasta keetmist lõpetad kastmes – see on hea tehnika ka üldiselt, kuna seda saab rakendada lugematutele pastaretseptidele. Kastmes (või puljongis) keetmise eelised on: sügav maitse (sest pasta neelab ja läbimättib kastet), läige ja veidi paksenenud kaste, tänu pastast pärinevale tärklisele, mis seguneb rasvaga.
Nädala TOP
Maailm | The Guardian
‘There’s wee girls inside’: panic as masked men storm house in Belfast
10.06.2026 17
Linnas toimunud protestid muutusid teisipäeva ööl vägivallalisteks – mõni politseinik lõpetas sekkumise mitteturvalisuse tõttu
TOP | BBC
Warner Bros 111 miljardit dollarit väärt müük Paramount'ile heaks kiitis USA õigusministeerium
13.06.2026 11
Tehnoloogia | BBC
EL käsib Meta avada WhatsApp konkurentidele AI vestlusrobotide jaoks
09.06.2026 11
Meelelahutus | NYT
Ooperikompanii hagi, et nõuda Kennedy Keskuselt 17 miljonit dollarit
12.06.2026 11
Maailm | WSJ
World’s Food Supply Imperiled by Iran War, Fertilizer Manufacturer Fertiglobe Chief Says
12.06.2026 11