Rasvast kontsereerimisest lihtsate skoonideni: klassikalised küpsetised, mis ei vaja ümberloomist

Väsimatu soov asju vürtsitada on süüdi armastatud lemmikute kadumise eest. Kuid vanasõnalistes kookides leidub alati rõõmu. Registreeru siia meie iganädalase toidunüüdluse, Feast, saamiseks. Hiljuti sattusin väikesesse ja mõttetuva argu õigesse sõbraga, kui ta teatas, et teatud pagari ketik (laienev üle Inglise kiiresti) on tema Londoni naabruskonnas ainus koht, kus ta saab osta skoonisid. Kindlasti mitte, ütlesin. Siis mõtlesin, kust, kui ma ise ei teeks (pilt ülaosas), need leiaksin, ja mõistsin, et tal võib olla õigus. (FYI, N1 kolleege, Quince Bakery'l on need alati laual.) Mõni päev hiljem paluti mul minna BBC Radio 4-le kommenteerima Somerset'i Burns the Bread'i otsust lõpetada jäätunud käikude müük, mis pani mind piinlikult igatsema jäätunud sai. Aga kas neid leiti minu lähedal? Ei. Õnnelikult olen nüüd avastanud, et suurepärane näide maksab vaid 1,60 £* Raabs the Bakers'ilt Essex Roadi Londoni. Kuid enne, kui see muutub minu naabruskonna toidu juhendiks, viitan teid Ruby Tandohi sidruniapiga rikastatud retsepti või Helen Goh'i maasikafinger saiude poole, kui teil on äkki nõudlus pehmete, nagu piljaks, tainasüsteemidega, millel on krõbe suhkurilaag. Mõlemad oleksid samaväärselt head ilma lisavürtsideta.