Theo Randall'i retseptid spargeliga ja riisifrittataga ning pošeeritud kanasalat ankru krutoonidega

Ebatavaline frittata riisoto-põhise ja lihtsa, kuid maitsva salatika kombineerimisega, mis kindlasti suurt hittiks muutub. Mulle meeldib see salat – pehme, mahlane kana, krõbedad lehed ja ankru krutoonid on nii maitsvad. Serveerime seda oma restorani terasaal ja päikese paistmisel on see kõige populaarsem. Kuid kõigepealt ebatavaline frittata, mis on sisuliselt riisoto-põhi spargeliga: seda ei ole raske teha ja sobib suurepäraselt lõunaks ning veelgi paremini pikniku osana.