Carlo Petrini mälestusavaldus

Itaalia aktivist, kirjanik ja Slow Food liikumise pioneer. 20. aprillil 1986 oli Carlo Petrini osa grupist, kes keetis ja jaotas möödujatele spagette Piazza di Spagna juures Roomas. Suur potti täis pastat oli nende vastus maailma suurima McDonald'si avamisele eelneva kuu jooksul, mis asus vaid meetrite kaugusel nende asukohast. Petrini ja Arcigola grupi liikmed, kes pühenduvad toidu nautimisele ning jagatud poliitilistele ideaalidele, nägid McDonald'si avamist Rooma kesklinnas rünnakuna Itaalia kulinaarse identiteedi, kohaliku bioloogilise mitmekesisuse ja elu loomuliku rütmi vastu: spagetid olid vastupanuavaldus. Mõned kuud hiljem, õhtusöögi ajal Osteria dell’Unione’s Treiso's, Piemonte’s, Loode-Itaalias, sündis idee pidada kinni kiirtoidu sissetungi, mille ainsaks väärtuseks oli kasum, aeglase toiduga, mida nad nägid kaitsetõrjeks. Esseist Folco Portinari, sel ajal Rai TV juhataja, kirjutas teksti, Petrini kogus allkirju ning 3. november 1987 ilmus manifest Gambero Rosso avalehel, kommunistliku ajalehe Il Manifesto lisa.