Meera Sodha taimne retsept krõbedaks ühepanniseks spagettiks gochujangi ja mozzarella'ga |. Meera Sodha retseptid

Funkeline fusiroog krõbevate pastaäärtega, nagu spaghetti all’assassina, kuid Korea rütmiga. Tänane retsept põhineb kuulsal spaghetti all’assassina, roog päritulikult Bari linnas Puglia regionis. Pasta keedetakse otse pannil risotto-stiilis ning tomativett lisatakse vähehaaval, kuni spagettid on bruciata, st põlenud ja krõbedad. Ma ei kasuta roogi algset nime, sest see sisaldab kuivatatud tšilli ja tomatit, samas kui minu versioonis on kaks mu lemmikingridente: gochujang, Korea magus ja vürtsikas tšillipasta, ning mu armastatud kuivatatud tomatipasta. Tulemus on võimas, isegi kui nimi ei ole.