Prantslased saavutavad oma valkude eesmärgid – tänu juustule, mis näeb välja nagu ektoplasma | Emma Beddington

La cancoillotte, madala rasvasisaldusega vedeljusjuust, on omal moel vallutanud haute cuisine'i riigi. Põnev uudis üle Kanaali: viiruslik juust on vallutatud, aga hea õnne täpse õigekirja või hääldusega. Nagu Libération teatas, on la cancoillotte (isegi emakeelne räägija võitleb häälduse üle) idas asuvast Franche-Comté'ist tulev vedeljusjuust vallutanud fitness-sotsiaalmeedia, tänu 16 g “prot”ile 100 g kohta (nagu prantsuse lihas-sõbrad ning -tüdrukud ütlevad), madalale rasvasisaldusele ja taskukulule. Selle saladuslik koostisosa on metton, rasvast piimast saadud toode, traditsiooniliselt või tootmise kõrvalsaadus, mille kavalad talurahvas kasutab ära, et vältida raiskamist. Need Franche-Comté talurahvad ei võinud ette kujutada, kuhu nende „ära-puhkusetu“ gleep lõppkokkuvõttes pääseb. Aprillis ütles sotsiaalmeedia isik Johan Papz, et cancoillotte avastamine oli “parim päev mu elus”, põrkas valgustatud varrast ja keeras sellega oma kõhtade muljetavaldavaid makrotoitaineid ning kümned tiksud teekonnal Franche-Comté'sse. Julie Morin, cancoillotte'i edendamise ühingu president, nimetas tootekoha internettentusiastlikkust “uskumatu”, samas supermarket Carrefour teatas Libération'ile, et küüslaugu variandi (muidugi) müük tõusis eelmisel kuul 16%.