Nobu ülevaade – kinniside ja kaotuse lugu, mis peitub luksusliku sushi impeeriumi taga
Euroopa | The Guardian
See südamlik portree kokk Nobuyuki Matsuhisast avastab läikiva Nobu brändi pinna all üllatavast emotsionaalsest sügavusest – koos Robert De Niro cameo-ga. Jaapanis on sushi baar, kus kokk kliendile kala hakatab, omamoodi lavastus. Sel määral on kogu maailm Nobuyuki Matsuhisa jaoks sushi baar, mille luksuslik Nobu kett tõusis juurdumiseks doikaupa linnades üle globaalse skeemi. Matt Tyrnauer’i rõõmsameelne dokumentaalfilm kaardistab selle sõbraliku, kuid rahutu pioneeri tõusu, kes on alates karjääri algusest tahtnud murda sissehingatud Jaapani piire ja raputada tema kööki. Tema allmärkimisväärsed roogad, nagu ikooniline must kodu misoga – valmistatud Alaskas sablefish‑ist – või Peruu mõjutatud kollane tahkjas sashimi jalapeno'ga, kõrvalduvad korralikult sushi-restorani mustandist. Kuid ära nimeta seda fusioks, ütleb Tyrnauer’i film alguses; see on ikka jaapani toit, lihtsalt avatud välismaistele koostisosadele ja tehnikatele. Pärast karmist elust alust, kus noort Matsuhisat pandi tingimisi rahulolematuks hooletusjuhtimise eest, “kadus ta sushi” maailmas. Pärast peatust Peruus ja Alaskas, on Los Angelese La Cienega Boulevardil asuva Matsuhisa restorani avamine andnud tema nimele tutvustuse, tootes ootamatust ja grandioossust tekkinud lääne sushihuvi. Robert De Niro oli üks konverteeritud, tehes pakkumise New Yorgi haru loomiseks, mida Matsuhisa keeldus; see oli midagi, mida ta ei tundnud olevat valmis. Mõned aastad hiljem, nad lõpuks ühendasid jõud esimesel eponüümil restoranil. Üks De Niro tuttav küsis, kuidas Matsuhisa võiks olla meistriks, kui ta lihtsalt peab tükeldama toorest kala. “Nobu ei tahaks seda kuulda,” oli näitleja kergelt ärritunud vastus.
Nädala TOP
TOP | BBC
EFL süüdistab Saints'i Middlesbrough'i seiret
09.05.2026 14
EFL süüdistab Southamptoni Middlesbrough'i spioonimises enne nende kohtumist Šampionaadi mängude poolfinaalis laupäeval.
TOP | BBC
Nelja katse packeris 'ei kao' kui Inglismaa seab üles Grand Slam'i otsustaja
09.05.2026 10
Majandus | NYT
McDonald’s, Burger King ja Taco Bell raporteerivad tugevat müüki tarbijate kasvavate kulude taustal
08.05.2026 9
TOP | BBC
Puudub sügavus, vähe ohtu – Manchester United ei leia Casemiro asendamist kergesti
09.05.2026 9
Maailm | NYT
Hiina määrab kaks endist kaitseministerit altkärriti süüdistuse alusel karistusele
07.05.2026 9
TOP | BBC
Temal oli just olnud isa. Siis sundisid Läänekaldri asundajad teda keha üleskaevama
11.05.2026 8
TOP | BBC
Suurim VAR-otsus kunagi? Neli kaootilist minutit, mis võivad hooaja määratleda
11.05.2026 8