Kuidas turism, gentrifikatsioon ja pandeemia on muutnud Aasia tänavatoidupilti

Kümme aastat tagasi oli Shilini ööturg Taipei üks kuumimaid öiseid turge, pakitud ääreni. koos müüjatega, kes hangivad vardadel kuuma haisva tofu, grill-kalmaari ja rohke koguse grillitud liha suupisteid.